★自家製のそばとうどん【美吉家】

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お客様に合わせて作り変えてきた自家製の味

1971年11月に開店。店主が修行を積んできた2件のお店から名前をもらい、「美吉家」となりました。創業当初から、夫婦で営んでいます。

そば・うどんはすべて自家製麺です。おつゆももちろん自家製で、土地や時代に合わせて、少しずつ味を作り変えてきました。「押し付けでなく、お客様に合わせる」ということを意識していて、お客様の注文がきっかけで生まれたメニューも多いそうです。

店内だけではなく、出前も行っています。

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揚げたての天ぷらそば

写真 2

おすすめは何より天ぷら。写真は、大きなエビが2本乗っている「天ぷらそば」です。使用しているエビは、通常使われるブラックタイガーではなく、大きくて甘いホワイトという種類です。揚げたてを乗せてすぐに出すため、お客様の手元に届いたときには、まだパチパチと音がします。

 

名称 美吉家
住所 〒187-0043 東京都小平市学園東町1-17-8
電話番号 042-342-3320
営業時間 12:00~15:00、17:00~19:00
休業日 土曜日